色香味食譜－家常菜





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新北市有包子店的離職員工在「爆料公社」上爆料，指控前東家使用食用機械軌道潤滑油，塗抺在各式包子表面防止沾黏，食藥署今（13）日晚間前往珍典食品有限公司稽查，發現業者使用的雖是食品機械專用的潤滑油，但只能用於軌道面潤滑，業者卻用在會直接接觸麵團的刷毛上，已經違反食安法規定，命業者暫停作業、停止販售、封存產品、下游業者預防性下架產品。

食藥署北區管理中心代理副主任魏任廷表示，業者使用的「WHITE-OIL P-350」，根據供應廠商的聲明書，載明該食品機械潤滑油為精純煉製的白礦油，可用於麵團分割機的軌道面潤滑，不過，業者卻用在刷毛上，與原料麵團直接接觸已經違反規定。

魏任廷強調，食品機械的潤滑油，有一定的規格要求，並非一般大眾印象中的潤滑機油，用於軌道面潤滑時，也會偶爾或間接的接觸麵團等食品原料，目前食藥署除已請「WHITE-OIL P-350」供應業者提具物質安全資料外，並完成抽驗產品，將進一步化驗該項礦物油是否符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定。

至截稿前，食藥署稽查人員還在現場進一步追查產品流向，食藥署強調，業者行為涉違反食安法第15條第1項第9款「從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康」之規定，可開罰6萬至2億元罰鍰。



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